Curing: vad som händer efter att en hampablomma har torkat

En nyttorkad CBD-hampablomma har ännu inte avslutat sin mognadsprocess. Efter torkningen följer ytterligare ett steg: curing, eller mognadslagring. Under denna period stabiliseras bland annat fuktbalansen och blommans aromatiska egenskaper utvecklas gradvis.

Saker att komma ihåg

• Torkningen minskar snabbt vattenhalten i växten; därefter följer mogningsprocessen, som gradvis stabiliserar materialet.
• ”Burping” innebär att man regelbundet öppnar behållaren under mognadsprocessen för att byta ut luften och släppa ut överskottsfukt.
• Härdningstiden varierar beroende på blomman och förvaringsförhållandena.

Torkning och härdning är två olika steg

Torkningen sker direkt efter skörden och syftar till att gradvis minska växtens vattenhalt för att få ett material som är tillräckligt torrt för att kunna lagras.

Curing sker efter denna första fas. På franska talar man vanligtvisom ”affinage”. I detta skede kan blomman verka torr på utsidan, men fuktigheten är inte nödvändigtvis fördelad helt jämnt mellan de olika delarna av växtmaterialet. Affinage gör det då möjligt för fuktutbytet att fortsätta gradvis inuti den lagrade produkten.

Vad är det där omtalade ”burping”?

Termen ”burping” betyder bokstavligen att ”låta behållaren rapa”. Under mognadsprocessen förvaras blommorna i en sluten behållare. Denna kan öppnas regelbundet för att byta ut luften och låta en del av den fukt som samlats i behållarens inre miljö slippa ut.

Hur ofta man öppnar dörren beror bland annat på blommornas skick, deras fuktighet och förvaringsförhållandena. Om blommorna fortfarande är relativt fuktiga kan behovet av att vädra vara större. Allteftersom fuktbalansen stabiliseras kan man öppna dörren mindre ofta.

Hur länge tar härdningen?

Hur lång tid det tar beror på många faktorer: sort, blommans struktur, vattenhalt efter torkning, förvaringsförhållanden, förpackning och önskat resultat. En mognadsprocess kan ta flera veckor, och vissa traditionella metoder tar betydligt längre tid.

Mogningsprocessen är alltså inte bara en tidsperiod som fastställs enligt en tidsplan. I en professionell produktion ger mätningar av fuktighet och vattenaktivitet samt mikrobiologiska analyser mycket mer tillförlitlig information än ett enkelt antal dagar när det gäller att avgöra hur länge detta steg ska pågå.

Vad är det som händer med aromerna?

Efter skörden kan de aromatiska ämnena i växten förändras under torkningen och därefter under lagringen. En alltför snabb torkning eller olämpliga lagringsförhållanden kan bidra till att vissa flyktiga ämnen går förlorade.

Under mognadsprocessen kan aromerna därför gradvis förändras. Vissa särskilt utpräglade växtiga toner kan bli mindre framträdande, medan sortens specifika aromegenskaper kan framträda på ett annat sätt.

Men curing skapar inte nya aromer, utan bidrar främst till den kemiska och fysiska utvecklingen av råvaran efter skörden.

Hur påverkar det förbränningen?

Curing förknippas också ofta med en förändring av hur blomman beter sig när den konsumeras genom förbränning.

En blomma som har torkats och stabiliserats på rätt sätt kan brinna jämnare än ett material som fortfarande innehåller för mycket fukt.

Omvänt kan en blomma som är för fuktig brinna svårare, slockna lättare eller avge rök som innehåller fler partiklar till följd av ofullständig förbränning.

En alltför torr blomma kan också orsaka andra problem, eftersom den blir spröd och kan brinna upp mycket snabbt.

Jag vill dock påminna dig om att förbränningen i sig ger upphov till oönskade föreningar, oavsett curing. Curing gör alltså inte förbränningen hälsosam. Den kan endast förändra växtmaterialets fysikaliska egenskaper och hur det beter sig vid förbränning.

Curing ersätter inte korrekt förvaring

När mognadsprocessen är avslutad är arbetet inte helt klart, eftersom blomman fortfarande är känslig för sin omgivning.

Fukt, värme, ljus och syre kan fortsätta att gradvis förändra produktens egenskaper under lagringen. En lämplig förpackning, som är ordentligt försluten och förvaras under stabila förhållanden, bidrar till att begränsa dessa förändringar.